Vissza a kőkorba, avagy a Paleolit táplálkozás

A Paleolit táplálkozást mint ilyet, csak ma fedeztem fel magamnak, de úgy gondoltam megér jó pár sort. Ez az irányelv, vagy ha úgy tetszik diéta, Szendi Gábor tollából származik, aki hosszan foglalkozott a civilizációs betegségekkel, kutatta a lehetséges megoldásokat, és rá is talált valahol Frédi és Béni környékén. Alapelve, amivel tulajdonképpen felkeltette az érdeklődésemet, hogy a civilizációs betegségeket a civilizáció okozza. Ha így van, akkor üljünk be egy időgépbe, menjünk vissza a kőkorba, és nézzük meg, mit is ettek őseink!

A civilizáció bukása

Nem vagyok se jós, se Nostradamus, de ha végignézek a történelmen, birodalmak buktak el, civilizációk omlottak össze ősidők óta, és mi sem vagyunk kivételek. A probléma csak az, hogy most mi rontottuk el! Teletömjük magunkat cukrokkal, zsírokkal és E-számokkal, és csodálkozunk hogy mennyi a cukorbeteg, rákos ember. Ezt hívják úgy, hogy lassú halál. Szerinted miért van az, hogy a még fennmaradt természeti népeknél ismeretlenek a civilizációs betegségek? Azért mert nincs tévé és telefon, vagy mert még nem települt be a Meki az őserdő közepére? Egy kutatócsoport direkt azt vizsgálta, hogy miért nem jelentkeznek a városi emberekre jellemző betegségek Pápua Új-Guinea térségében, és csak egyetlen tanulságot tudtak levonni, mégpedig az, hogy ott nem kaphatóak azok a felfújt élelmiszerek, amelyeket mi roskadásig teszünk a bevásárlókocsiba, csak azért, mert éppen akció van. Nem lehet az, hogy amit művelünk az egyszerűen már csapnivaló? De lehet! És akkor nincs más, csak vissza az alapokhoz!

Kőkorszaki lakoma

Elgondolkoztam, mit tehetnék én azért, hogy időutazás nélkül is hozzájussak a kőkori (de nem lejárt szavatosságú!) alapanyagokhoz, és hát tetszik, nem tetszik, arra jutottam, hogy nincs a közelben elejthető mammut, és a benzingőzben fürdő bogyós gyümölcsök betakarításához sincs túl sok ambícióm. Mi lehet itt a lényeg? A paleolit táplálkozás lényege nem az, hogy hagyjunk fel mindennel és járjunk bunkósbottal kergetni a vadakat, hanem az, hogy iktassuk ki az olyan élelmiszereket, amik az utóbbi tízezer évben, a civilizáció megjelenése, elkényelmesedése révén kerültek a tányérunkba. A módszer elvei a következők:

Ebből amennyi beléd fér!

• Gabonafélék (főleg kenyér), burgonya, kukorica, finomított cukor (barna se), és a nagy szénhidrát tartalmú ételek szóba se jöhetnek.
• Hüvelyesek szintén felejtősek, mert lektin tartalmuk miatt áteresztővé teszik a bélfalat.
• Húsok, zöldségek, gyümölcsök, tojás, sajtok viszont dögivel. Na végre! Ez már jobb!

Ezzel viszont nagy dilemmába kerültem! Gyorsan utána is néztem mit tanultam a reformtáplálkozásról, és hát van nekünk egy szép táplálék piramisunk, ami ennek jócskán az ellentéte! A piramis alján szerepelnek azok az ételek, amelyekből elvileg a legtöbbet kellene fogyasztanunk. És mit ad Isten, nem húsokat és zöldségeket látok ott, hanem teljes értékű pékárukat, kiflit, kenyeret, brióst, és tésztát, a húsok csak majdnem a piramis csúcsán vannak, a hüvelyesek pedig kifejezetten javasoltak! Akkor most kinek van igaza? Szendi Gábor megállapításai szerint, a barna cukor semmivel sem jobb, mint a fehér, a teljes kiőrlésű gabona csak egy hajszállal jobb, mint a finomított fehér liszt, a hidegen sajtolt olajok csak omega 6 túlfogyasztást jelentenek (eddig még úgy volt hogy ezek is egészségesek), a tej pedig kifejezetten ártalmas! Na ne! Megrázó dolgok lehetnek ezek egy dietetikusnak, az biztos! Első hallásra nekem is azok! Viszont akik kipróbálták, tartós fogyásról, cukorbetegség kezeléséről, leromlott állapotból felgyógyulásról, aknék, pattanások eltűnéséről, gyomor és bélrendszeri problémák elmúlásáról és még sok egyébről számoltak be.

Ez tévedés lenne?

Tehát a húst hússal és zöldségekkel diéta lehet, hogy mégis ér valamit? De akkor mit higgyünk már el az egészséges táplálkozásról? Mi az egészséges? És mi van a zöldségek, gyümölcsök vegyszerezésével és a bennük lévő tápanyagok, vitaminok csökkenésével? Mit egyen egy vegetáriánus? Csak zöldséget? Remélem, hogy ha egyszer valaha végére jutunk ennek a kusza, táplálkozzunk egészségesen történetnek, akkor az is kiderül, hogy kövessük-e Frédit és Bénit a kőkorszakba, vagy ne. Addig marad az, hogy ez is egy lehetőség a sok közül.

Kapcsolódó cikkek

• A Victoria’s secret lányok diéta titkai
• Angyalok márpedig vannak!

Címkék: diéta, tápláló ételek